Форум » Мясные блюда. » Пельмени. » Ответить
Пельмени.
marina: 485. Пельмени сибирскiя. Выдать: 2 фунта мясаЮ 1 фунт шпинату, 1/2 фунта ветчины, 4 луковицы, перцу и соли по вкусу, 2 ложки бульону. Для тђста выдать какъ сказано въ № 482. Приготавливаются такъ же, какъ № 482, но фаршъ делаютъ такъ: 2 фунта сырой говядины, 1 фунт сырого или копчёнаго свиного шпигу и 1/2 фунта ветчины хорошо изрубить и прибавить 4 рубленныхъ сырыхъ луковицы, толчёнаго перцу, соли и 2 ложки бульону.
Ответов - 0
полная версия страницы