Форум » Салаты. » Майонез. » Ответить
Майонез.
mona: Майонез без яиц. Ингредиенты: — 150 г молока — 150 г подсолнечного масла без запаха — горчица-1 ч.л ( можно по вкусу) — соль, сок лимона — по вкусу Приготовление: 1. Влить в емкость масло и молоко (масло тут не обязательно лить по каплям) и взбить блендером. Взбивать минуты 3-4. 2. В середине взбивания положить горчицу и соль. Попробовать на вкус. 3. Как масса эмульгируется, станет белоснежной и похожей на не очень густую сметану, влить, не прекращая взбивания, сок лимона. 4. Масса очень быстро загустеет и примет майонезный вид.Я влила примерно 1-2 ложки сока. По рецепту было — половинка лимона.
Ответов - 0
полная версия страницы