Форум » Разныя рыбныя кушанья. » Гренки из селёдки. » Ответить
Гренки из селёдки.
mona: 1018. Гренки изъ селёдки. Выдать: 2 ложки постнаго масла, 1 ложку готовой горчицы, 4 яйца, 1/4 фунта молокъ рыбныхъ, 1 ложку каперцевъ, 1 французский хлебъ, 1/2 фунта масла, 1 селёдку. 2 ложки прованскаго или постнаго масла, ложку готовой крепкой курицы и 4 крутыхъ желтка растереть какъ можно лучше, прибавить мелко рубленыхъ молокъ от рыбы или икры отъ селёдки и мелко рубленныхъ каперцевъ; намазать этой массой ломтики хлеба, поджареннаго съ обеихъ сторонъ въ маслђ, положить на нихъ кусочки безъ костей селёдки и поставить въ печь на 5 минутъ. Подают к пюре изъ гороху, фасоли и друг.
Ответов - 0
полная версия страницы