Форум » Принадлежности къ жидкимъ блюдамъ. » Кляръ. » Ответить
Кляръ.
marina: 20. Кляръ. Выдать: 1 стакан муки, 5 яицъ и 1 стаканъ сливокъ или молока. 1 стакан муки смешать съ 5 желтками, посолить, прибавитьъ 1 стаканъ сливокъ или молока 5 взбитыхъ белковъ, хорошо размђшать и варить какъ въ № 14. 20а. Кляръ постный. Взять: 1 стакан муки, 1 ложку постнаго масла, 1 стаканъ пива, 2 яйца. 1 стакан муки, 1 ложку постнаго масла посолить, прибавить 1 стаканъ густого пива и 2 взбитыхъ белка. Варить какъ въ № 14.
Ответов - 0
полная версия страницы