Форум » Блюда изъ муки, крупы, яицъ, молока, зелени, овощей и пр. » Варенец. » Ответить
Варенец.
mona: 1098. Варенецъ. Выдать: сливокъ 1-2 бутылки и 1 стаканъ сметаны. Густые сливки влить въ широкую кастрюлю, поставить её на плиту и дать сливкамъ кипеть; когда образуется пенка посредствомъ ложки опустить её на дно, а сливки продолжатъ кипеть; когда опять образуется пенка, её опять потопить и т. д., продолжать, пока получится много пенокъ; тогда сливкамъ даютъ остыть, прибавляютъ стаканъ сметаны, слегка перемешиваютъ и ставятъ въ тёплое место, чтобы закисло, а потомъ уже ставятъ на лёдъ. Отдельно подаютъ мелкий сахаръ и толчёную корицу.
Ответов - 0
полная версия страницы