Форум » Блюда изъ муки, крупы, яицъ, молока, зелени, овощей и пр. » Простокваша. » Ответить
Простокваша.
mona: 1099. Простокваша. Выдать: молоко 1-2 бутылки и 1 стаканъ сметаны. Молоко влить въ широкую кастрюлю, поставить её на плиту и дать молоку кипеть; когда образуется пенка посредствомъ ложки опустить её на дно, а молоко продолжатъ кипеть; когда опять образуется пенка, её опять потопить и т. д., продолжать, пока получится много пенокъ; тогда молоку даютъ остыть, прибавляютъ стаканъ сметаны, слегка перемешиваютъ и ставятъ въ тёплое место, чтобы закисло, а потомъ уже ставятъ на лёдъ. Отдельно подаютъ мелкий сахаръ и толчёную корицу.
Ответов - 0
полная версия страницы