Форум » Завтраки и закуски. » Сало. » Ответить
Сало.
marina: 1799. Сало малороссiйское. Свиное сало съ кожей натираютъ солью, въ которую прибавляютъ на 5 фунтов 7-8 зол. селитры; складываютъ въ кадку, пересыпаютъ оставшеюся солью, покрываютъ дощечками, накладываютъ гнёт и ставятъ въ прохладное место на 1 месяцъ, а потомъ выкладываютъ въ мешки и вешаютъ на воздухъ. Подаютъ тонко нарезанное. Отдельно соль, перецъ или. кто любитъ горчицу. Очень вкусно если его поджарить.
Ответов - 0
полная версия страницы