Форум » Заготовки. » Брусника. » Ответить
Брусника.
marina: 1811. Брусника мочёная. Перебравъ и промывъ, бруснику положить въ чистую кадочку. На каждое ведро воды взять 2 фунта сахару патоки или мёду и две ложки соли; вскипятить, остудить и залить этимъ бруснику. Иногда въ неё прибавляютъ палочки корицы, гвоздики и перцу горошкомъ. Кадку накрыть деревяннымъ кружкомъ и хранить на погребе. 1812. Брусника мочёная 2. Бруснику заливаютъ разсоломъ изъ 1\2 фунта соли, 5 фунтовъ мёду или 3 фунта сахару на одноу четверть брусники, а воды-сколько потребуется; хранить на погребе.
Ответов - 0
полная версия страницы